• Wat heb je nodig
• 50 gr prei
• 75 gr cherry tomaten
• 30 gr achterham
• 2 eieren
• mes punt knoflookpoeder
• 0.5 tl paprikapoeder
• 0.5 tl kerriepoeder
• 5 gr peterselie

Maak de prei schoon en snijd in dunne halve ringen. Was de cherrytomaten en snijd ze in drie à vier plakjes. Verhit een scheutje olie in de pan en bak de prei een paar minuten aan. Voeg de cherrytomaten toe en strooi wat peper over de groenten in de pan. Snijd de ham in snippers en voeg deze toe. Bak even kort mee. Klop de eieren los met peper, zout, knoflookpoeder, paprikapoeder, kerriepoeder en de fijngehakte peterselie. Giet het eimengsel over de groenten in de pan en bak de omelet tot het ei gaar is en loskomt van de bodem.